Receitinha da Nutri

Huuummmm, com esse friozinho nada melhor que uma comida quentinha!

Que tal….Salada Morna de Mandioquinha! Essa salada é deliciosa e muito nutritiva, muitas vezes com o frio perdemos a vontade de comer saladas, então essa vem na hora certa.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico: 89,50 Kcal

Ingredientes

2 mandioquinhas cortadas em rodela
2 xícaras de chá de tomate cereja cortado ao meio
5 colheres de sopa de azeite de oliva
½ maço de escarolas cortadas chifonade
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar “al dente”, Enquanto isso, coloque os tomates em uma assadeira, tempere com sal e regue com 2 colheres de sopa de azeite. Leve ao forno quente (200°C) por dez minutos ou até que comece  murchar. Reserve. Escorra a mandioquinha, tempere com sal e deixe amornar. Em uma travessa, junte a escarola, os tomates assados e a mandioquinha. Misture o azeite restante com o aceto balsâmico, uma pitada de sal e o suco de limão e regue a salada. Polvilhe com salsinha e sirva em seguida.

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A ChefNutri é uma empresa de assessoria e consultoria nutricional, que atende restaurantes, confeitarias, parques, industrias alimentícias, food trucks e food parks. O que podemos fazer por você e sua empresa: Auditoria Higiênico-Sanitária Manual de Boas Práticas e POP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados) Treinamento de Manipuladores Responsabilidade técnica (Vigilância Sanitária e CRN) Qualificação de fornecedores s Auxilio na Documentação Sanitária Acompanhamento e responsabilidade técnica em eventos e feiras Rotulagem Nutricional Fichas Técnicas Elaboração de Cardápios para escolas Determinação de ShelfLife de produtos alimentícios Para conhecer ainda mais nossos serviços: http://www.chefnutri.com.br Rua dos Pinheiros, 1076 conj 51 Fone: 11 3733-4300
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