Nutrição e Performance 2

Proteínas

Por Fabiana Borrego

No post passado falamos um pouco sobre os benefícios e funções antes e pós atividade física, dos carboidratos, hoje é dia de falar de outro importante nutriente a proteína!

As proteínas são compostas por aminoácidos essenciais e não essenciais, eles é que irão atuar na síntese e na manutenção dos tecidos, enzimas, hormônios, anticorpos, energia e processos metabólicos.

Os aminoácidos de cadeia ramificada estimulam a síntese de proteína muscular, além de atuarem no processo metabólico da regulação energética, e são encontrados em fontes proteicas consumidas diariamente, como leite, e seus derivados, principalmente a ricota e o queijo cottage, frango e carne vermelha, entre outros.

Estudos sugerem o consumo imediato de aminoácidos em dietas mistas para promover melhor anabolismo do que o consumo após 2-3 horas. Uma dieta equilibrada é capaz de reverter o balanço negativo pós-atividade física, sem a necessidade do consumo de suplementos alimentares. A oferta de aminoácidos essenciais (encontrados em alimentos de origem animal) é capaz de aumentar a síntese proteica em 50% até horas após o fim do exercício.

A prática de atividade física favorece a síntese proteica em 150% após o exercício. Essa síntese aumentada se dá por meio de estimulação capilar, aumento da resposta insulínica e difusão de aminoácidos para o músculo, após a atividade física.

A nutrição tem o potencial de intervir e prevenir os problemas ocasionados pelo treinamento. É essencial que a dieta tenha o valor calórico adequado e a seleção dos alimentos fontes de proteína seja de alto valor biológico (alimentos de origem animal). É normal vermos os praticantes de atividade física reduzir o consumo de carboidratos e aumentar o consumo de proteínas, no entanto para que haja o ganho de massa muscular é necessário um treinamento direcionado e o consumo adequado de energia e nutrientes!

A dieta para um praticante de esportes também deve ser individualizada  e orientada por um nutricionista especialista na área de nutrição esportiva.

 

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