Alimentação Escolar: Saiba da importância de um profissional da nutrição na escola.

Por Fabiana Borrego

Educando com Saúde

A preocupação com a saúde da criança é constante, principalmente nas escolas, onde a maior parte dos alunos e alunas passa o seu dia.

Para que as crianças de hoje tenham um futuro saudável é necessário a introdução da Educação Alimentar desde cedo, por isso o Acompanhamento Nutricional nas escolas é fundamental, tanto para garantir um crescimento sadio como a Segurança Alimentar da refeição.

O nutricionista deve promover programas de Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes pública e privada, em âmbito nacional, favorecendo o desenvolvimento de ações que promovam e garantam a adoção de práticas alimentares mais saudáveis no ambiente escolar.

Os programas de Educação Alimentar nas escolas, deve se estender ao lar da criança, para que a promoção seja feita na comunidade onde elas vivam, por isso a participação e inclusão de mães e pais nos projetos é fundamental.

Um nutricionista que atua em alimentação escolar, não tem a função apenas de elaborar um cardápio, conheça um pouco mais as atribuições do profissional nas escolas:

  • Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados e APPCC-HACCP (Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle), garantindo assim a Segurança Alimentar da refeição;
  • Responsabilidade Técnica;
  • Curso de Capacitação de colaboradores (cozinha, berçaristas, educadores, coordenadores e diretores);
  • Implantação de Projetos de Educação Nutricional- Aulas (Ensino Infantil até o Médio), “Projeto Culinária”, “Projeto Cantina Saudável”, horticultura, etc;
  • Avaliação Nutricional e acompanhamento do crescimento dos alunos, com aferição de peso e estatura dos alunos;
  • Orientações individualizadas e participação de reuniões dos pais e palestras na escola.

Fica a minha dica, questione na escola onde seus filhos estudam, se existe um profissional nutricionista.

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A ChefNutri é uma empresa de assessoria e consultoria nutricional, que atende restaurantes, confeitarias, parques, industrias alimentícias, food trucks e food parks. O que podemos fazer por você e sua empresa: Auditoria Higiênico-Sanitária Manual de Boas Práticas e POP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados) Treinamento de Manipuladores Responsabilidade técnica (Vigilância Sanitária e CRN) Qualificação de fornecedores s Auxilio na Documentação Sanitária Acompanhamento e responsabilidade técnica em eventos e feiras Rotulagem Nutricional Fichas Técnicas Elaboração de Cardápios para escolas Determinação de ShelfLife de produtos alimentícios Para conhecer ainda mais nossos serviços: http://www.chefnutri.com.br Rua dos Pinheiros, 1076 conj 51 Fone: 11 3733-4300
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One Response to Alimentação Escolar: Saiba da importância de um profissional da nutrição na escola.

  1. Priscila says:

    Oi Fabi !

    Onde eu encontro este ato normativo, não encontrei ele no site do CRN e nem pelo Google !

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