Receitinhas de sopas deliciosas

Não é mais inverno, mas o friozinho continua, que tal uma sopinha deliciosa para o jantar! E o melhor é que são light =)

Sopa de cebola

Ingredientes

1 colher de sobremesa azeite

sal a gosto

1 dente de alho

4 xícarade caldo de galinha caseiro

6 cebolas médias cortadas em rodelas finas

½ xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 folha de louro

½ xícara de creme de leite light

1 colher de sobremesa de tomilho

2 colheres de sopa de queijo cottage

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a folha de louro, o orégano e o sal. Refogue por 15 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte o caldo e cozinhe por mais 15 minutos. Retire a folha de louro e acrescente o leite misturando com a farinha, cozinhe por mais 5 minutos. Por ultimo, coloque o creme de leite (não deixar ferver).Coloque em tigelas refratárias e polvilhe o queijo cottage. Rendimento 4 porções = 149 Kcal por porção

Sopa de tomate com arroz

Ingredientes

1 colher de sobremesa de azeite

1 xícara de arroz integral bem cozido

1 ½ dente de alho picado

1 raminho de manjericão

½ cebola picada

900 ml de caldo de legumes caseiro

3 tomates bem maduros sem pele e sem semente

sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela refogue os tomates, o alho e a cebola com o azeite. Tempere com o sal. Coloque um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos em fogo brando. Desligue e espere esfriar. Bata no liquidificador com os 900 ml de caldo de legumes, o arroz e o manjericão. Volte ao fogo e deixe ferver bem. Rendimento 4 porções =129 Kcal por porção

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