Oba, já é época de Ameixa !

Imagem Encontrada nas variedades vermelha, amarela, preta e seca ela dá um basta à prisão de ventre e à tosse. A fruta – eis outra qualidade – é uma fonte de nutrientes que dão aquela força ao sistema imune. É o caso da vitamina C. Já a vitamina A nos ajuda a enxergar bem. Mas a ameixa não para por aí: recentemente, descobriu-se seu forte poder antioxidante, capaz de retardar o envelhecimento da células, um dos principais fatores para o surgimento de tumores. Quando é ressecada, vira uma mina de nutrientes. Mas atenção: ela também fica mais calórica.

Para fazer 1 quilo de ameixa seca, são necessários 10 quilos da fruta in natura, 100g de ameixa in natura tem 54 kcal , enquanto 100g de ameixa seca tem 255 kcal porém a última tem 5 vezes mais vitamina A e Potássio.

O que faz

Acaba com a prisão de ventre ( 2 a 4 ameixas por dia são suficientes para estimular o trabalho do intestino), diminui os sintomas da tosse, combate infecções, protege contra tumores, garante a saúde dos olhos.

Como Age

Suas fibras absorvem muita água dentro do intestino e facilitam o trabalho desse orgão, deixando o bolo fecal mais macio. A fruta é cheia de pectina, uma fibra bem especial, que ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim, o LDL. Outros componentes da ameixa – as mucilagens – ajudam os pulmões a expelir catarro. Resultado: há diminuição do reflexo de tosse, já que ela nada mais é do que uma tentativa de varrer as secreções do aparelho respiratório. E atenção: não deixe de comer a casca, cheia de anticianina, uma substância que afasta tumores e doenças cardiovasculares, além de impedir o acúmulo de gordura no sangue.

About ChefNutri: Gestão da Qualidade

Idealizada pela nutricionista e Gastrônoma Fabiana Borrego, a ChefNutri empresa de gestão da qualidade e controle higiênico sanitário, atua em serviços de alimentação desde 2012. Hoje a ChefNutri atende renomados restaurantes, bares e confeitarias do circuito gastronômico de São Paulo, Grande SP e Brasil, contamos com uma equipe qualificada de nutricionistas e técnicos em nutrição. Com a nossa experiência em diferentes segmentos gastronômicos podemos trazer soluções práticas e eficientes para sua empresa. http://www.chefnutri.com.br Rua Artur de Azevedo, 1857 conjunto 14 Pinheiros São Paulo SP Brasil Fone: 11 3733.4300 | 11 99616.3603
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