ANVISA altera alegações nutricionais em alimentos

voce-observa-o-rotulo-nutricional-dos-alimentos-1-419As alegações nutricionais, presentes no rótulos de alimentos, deverão seguir novos critérios para serem realizados.

É que a resolução RDC54/2012 da Agência Nacional da Vigilância Sanitária (ANVISA), publicada no Diário Oficial da União do dia 12/11/2012, alterou a forma de uso de termos como: light, baixo, rico, fonte, não contém, entre outros.

O uso da alegação light por exemplo, só será permitido para os alimentos que forem reduzidos em algum nutriente. Isso quer dizer que o termo só poderá ser empregado se o produto apresentar redução de algum nutriente em comparação com um alimento de referência (versão convencional do mesmo alimento).

Anteriormente, a alegação light podia ser utilizada em duas situações: nos alimentos com redução e nos alimentos com teor de algum nutriente. Tal situação dificulta o entendimento e a identificação pelos consumidores e profissionais de saúde entre os produtos com alegação light.

Com esta publicação da Resolução RDC 54/2012  o Brasil harmoniza os regulamentos técnicos relacionados à rotulagem nutricional no âmbito do Mercosul.

A ChefNutri, faz toda a parte de rotulagem nutricional dos alimentos, para industria alimentícias e importadoras.

Maiores informações: (11) 3733.4300

About ChefNutri: Gestão da Qualidade

Idealizada pela nutricionista e Gastrônoma Fabiana Borrego, a ChefNutri empresa de gestão da qualidade e controle higiênico sanitário, atua em serviços de alimentação desde 2012. Hoje a ChefNutri atende renomados restaurantes, bares e confeitarias do circuito gastronômico de São Paulo, Grande SP e Brasil, contamos com uma equipe qualificada de nutricionistas e técnicos em nutrição. Com a nossa experiência em diferentes segmentos gastronômicos podemos trazer soluções práticas e eficientes para sua empresa. http://www.chefnutri.com.br Rua Artur de Azevedo, 1857 conjunto 14 Pinheiros São Paulo SP Brasil Fone: 11 3733.4300 | 11 99616.3603
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