Category Archives: ANVISA

Já conhece a ChefNutri?!

A ChefNutri é uma empresa de assessoria e consultoria nutricional que atua em restaurantes,hotéis, importadoras, padarias, cafés, bares, buffets e escolas, garantindo a segurança alimentar e atendendo as exigências sanitárias. Nossos principais valores hoje são o comprometimento e trabalho em equipe, ética … Continue reading

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Entenda o projeto de lei que permite a comida de rua em São Paulo

O projeto de lei 311/2013, aprovado em primeira votação na Câmara Municipal na quarta-feira passada (4) autoriza a comercialização de comida na rua na cidade de São Paulo. Ele deve ser votado mais uma vez e, se aprovado, seguirá para … Continue reading

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Dicas e segredos para a boa utilização dos óleos na cozinha do seu restaurante

Para começar vamos falar um pouco sobre a composição dos óleos…basicamente, o óleo é pura gordura, composto de moléculas que consistem essencialmente de carbono, hidrogênio e alguns átomos de oxigênio. Do ponto de vista nutricional, a maioria dos óleos contem … Continue reading

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Curso de Assessoria Nutricional em Estabelecimentos Alimentícios

Um guia para você começar a atuar em importadoras, bares e restaurantes, escolas e industriais alimentícias. Uma área em extremo expansão para nós nutricionistas! Inscrições e informações: http://www.chefnutri.com.br

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A importância da Higienização das Mãos

Fonte: ANVISA Primeiramente, o que é higienização da mãos?! É a medida individual mais simples e menos dispendiosa para prevenir a propagação das infecções relacionadas à assistência à saúde. Recentemente, o termo “lavagem das mãos” foi substituído por “higienização das … Continue reading

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Categorização dos Serviços de Alimentação

O Brasil entrou definitivamente na agenda dos eventos de massa mundiais, com a realização da Copa das Confederações Brasil 2013, Jornada Mundial da Juventude, Copa do Mundo da FIFA Brasil 2014 e dos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos Rio 2016. Sediar … Continue reading

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