Category Archives: Copa no Brasil

Como higienizar frutas, legumes e verduras

Aproveitamos melhor os alimentos quando cuidamos da sua higienização Será mesmo necessário descartar as cascas das frutas? Como saber se os legumes e verduras que estamos comendo estão livres de bactérias, larvas e agrotóxicos? Aprenda a higienizá-los corretamente. Quando nos … Continue reading

Posted in Copa no Brasil, Segurança Alimentar | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Dicas e segredos para a boa utilização dos óleos na cozinha do seu restaurante

Para começar vamos falar um pouco sobre a composição dos óleos…basicamente, o óleo é pura gordura, composto de moléculas que consistem essencialmente de carbono, hidrogênio e alguns átomos de oxigênio. Do ponto de vista nutricional, a maioria dos óleos contem … Continue reading

Posted in ANVISA, Copa no Brasil, Segurança Alimentar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Curso de Assessoria Nutricional em Estabelecimentos Alimentícios

Um guia para você começar a atuar em importadoras, bares e restaurantes, escolas e industriais alimentícias. Uma área em extremo expansão para nós nutricionistas! Inscrições e informações: http://www.chefnutri.com.br

Posted in ANVISA, Copa no Brasil, Higienização das mãos, Segurança Alimentar | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

A importância da Higienização das Mãos

Fonte: ANVISA Primeiramente, o que é higienização da mãos?! É a medida individual mais simples e menos dispendiosa para prevenir a propagação das infecções relacionadas à assistência à saúde. Recentemente, o termo “lavagem das mãos” foi substituído por “higienização das … Continue reading

Posted in ANVISA, Copa no Brasil, Higienização das mãos, Segurança Alimentar | Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Categorização dos Serviços de Alimentação

O Brasil entrou definitivamente na agenda dos eventos de massa mundiais, com a realização da Copa das Confederações Brasil 2013, Jornada Mundial da Juventude, Copa do Mundo da FIFA Brasil 2014 e dos Jogos Olímpicos e Paraolímpicos Rio 2016. Sediar … Continue reading

Posted in ANVISA, Copa no Brasil, Segurança Alimentar | Tagged | Leave a comment