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O perigo da contaminação cruzada dentro da cozinha!

A contaminação cruzada é uma transferência de microrganismos patogênicos (causadores de doença) de um alimento contaminado para outro alimento, diretamente ou indiretamente, causando assim uma contaminação biológica. Esta transferência pode ser a causa de várias DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos) pela … Continue reading

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