Tag Archives: nutricionista butantã

Dicas e segredos para a boa utilização dos óleos na cozinha do seu restaurante

Para começar vamos falar um pouco sobre a composição dos óleos…basicamente, o óleo é pura gordura, composto de moléculas que consistem essencialmente de carbono, hidrogênio e alguns átomos de oxigênio. Do ponto de vista nutricional, a maioria dos óleos contem … Continue reading

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Cuidados durante o recebimento e compra dos alimentos

O controle de qualidade dos alimentos se refere a toda e qualquer ação que visa melhorar as boas práticas nos procedimentos de higiene e manipulação de alimentos para que o alimento fique livre de qualquer contaminação e seja um “Alimento Seguro”, que … Continue reading

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Saúde de suas unhas

Sabia que as suas unhas podem dizer muito sobre sua saúde?! Sempre que um paciente passa comigo aqui no consultório, observo suas unhas e acabo perguntando o que sente e o que come baseado em seus formatos e coloração. Então … Continue reading

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Alimentos do mês de novembro

Sempre compre alimentos da época, eles são: mais frescos, baratos, bonitos e contém um menor teor de agrotóxicos, então aproveite a safra de várias hortaliças e fique de bem com a balança comendo deliciosas saladas, dá para variar bastante. Abobrinha, Alface, … Continue reading

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Chia…o grão da saúde

A Chia foi um dos principais fontes de alimento dos povos andinos, com indícios de que foi plantada por volta de 2600 a.C. Muito tempo esquecida por conta de religião, somente em 1990 que o plantio foi retomado por pesquisadores … Continue reading

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